Zubehör für Siebträger Espressomaschinen

Diese Dinge gehören an den Arbeitsplatz des Barista.

Damit der tägliche Umgang mit Ihrer Siebträger Espressomaschine richtig Freude macht, gibt es sinnvolles Zubehör und Handwerkszeug. Schließlich ist es Ihr erklärtes Ziel, den bestmöglichen Espresso aus Ihrem Siebträger herauszukitzeln. Wir sagen Ihnen welches Zubehör für Heimbaristas Sinn macht und wofür Sie es benötigen:

 

Die Kaffemühle - das wichtigste Zubehör der Espressomaschine

Die Kaffeemühle

Erste die Mühle, dann die Maschine. Oder: der Trend geht zur Drittmühle. Solche oder ähnliche Statements hört man von eingefleischten Espressoliebhabern.

Eine Mühle ist in der Tat das wohl wichtigste Zubehörteil, denn Sie sorgt dafür, dass die vielen Aromen und ätherischen Öle der Kaffeebohnen richtig freigesetzt werden. Ohne gute Mühle ist der Kaffee, den Sie mit einem Siebträger herstellen nicht halb so gut, wie mit einer richtig eingesetzten Kaffeemühle.

Denn das vorgemahlene Kaffeemehl aus dem Handel ist ja schon vor einiger Zeit gemahlen worden. Das wiederum bedeutet, dass die Aromen schon seit längerer Zeit einfach entweichen, folglich kann der volle Geschmack der Bohnen gar nicht genutzt werden. 

Zudem kommt noch, dass der Mahlgrad an einer Mühle eingestellt werden kann. Das heißt, man kann ihn an den eigenen Geschmack anpassen. Denn ob der Kaffee feiner oder gröber gemahlen ist hat Einfluss auf seinen Geschmack.

Da der der Mahlvorgang der Bohnen so wichtig ist, haben wir dem einen eigenen Artikel gewidmet.

Kaffeemühlen

 

Der Siebträger

Ohne Siebträger können Sie keinen Kaffee zubereiten. Denn in ihn wird zunächst das Kaffeemehl gemahlen und schließlich wird er in die Espressomaschine eingespannt, die dann unter Druck Wasser durch den Siebträger laufen lässt. Am Ende läuft der Espresso aus dem Einzel- bzw. Doppelauslauf in die Tasse

Kaufen müssen Sie einen Siebträger meistens keinen mehr, denn bei allen Maschinen liegt wenigstens ein Siebträger mit Doppelauslauf bei. Ob auch ein Einzelauslauf beiliegt, können Sie auf der jeweiligen Produktseite der Maschine im Lieferumfang nachsehen.

Für Designfans und Haptikfans gibt es auch sehr exklusive und ästhetische Siebträger mit Griffen aus Echtholz.

Siebträger

Siebträger Zubehör Espressomaschine

 

Tamper mit Nussholzgriff

Der Tamper und seine Station

Das frisch gemahlene Kaffeemehl muss mittels Tamper gleichmäßig angepresst werden. Dies hat den Effekt, dass das Wasser nicht einfach durch den Siebträger am Kaffeemehl vorbeirauscht, sondern bei seinem Weg durch das Kaffeemehl das maximale Aroma aufnehmen kann. Wäre das Kaffeemehl lose oder unregelmäßig gepresst, würde sich das Wasser den Weg des geringsten Widerstand wählen und würde einen Großteil der Aromastoffe nicht aus dem Kaffeepulver lösen. Für das richtige Andrücken benötigen Sie einen Tamper.

Damit Sie beim Andrücken genügend Kraft ausüben können empfehlen wir Tamping-Stationen auf die man den Siebträger abstützen kann. Zudem haben Tamping-Stationen den Vorteil das automatisch ein Aufbewahrungsort für den Tamper vorhanden ist.

Mittlerweile gibt es für Perfektionisten sogar Tamper die den Anpressdruck messen. Bei manchen Maschinen wird ein Tamper bereits mitgeliefert, meist aber nur ein sehr einfache Kunststofftamper.

Tamper Stationen

 

Der Abklopfkasten

Wenn Sie nun mit der Espressozubereitung fertig sind, haben Sie einen Siebträger voll nassem, verbrauchtem Kaffeemehl. Wenn Sie sich jetzt fragen wohin mit dem alten Kaffeemehl ohne eine Sauerrei zu veranstalten, dann empfehlen wir Ihnen einen Abklopfkasten.

Diese sind meist mit einer Schublade ausgestattet und stabil genug um Ihre Mühle oder vielleicht sogar Ihre Espressomaschine zu tragen. Das hat den Vorteil das kein weiterer Platz verbraucht wird.

Durch die Schublade haben Sie immer noch vollen Zugriff auf den Nutzen des Abklopfkasten. Dieser hat im Inneren eine meist gummi-ummantelte Abklopfstange, an der Sie den Siebträger materialschonend abklopfen können. Der Sud fällt beim Abklopfen in den Kasten. Der abgeklopfte Sud kann ohne Probleme mehrere Stunden im Abklopfkasten bleiben da diese meist aus Edelstahl sind.

Abklopfkästen

Abklopfkasten für Espressomaschine

 

Milchschaumkännchen

Milchschaumkännchen und Milchthermometer

Sollten Sie zu den Fans der milchschaumhaltigen Getränke gehören und Ihren Milchschaum mit der Dampflanze Ihres Siebträger erzeugen, empfiehlt sich ein Milchschaumkännchen für die Zubereitung des perfekten Milchschaums.

Da die Milchschaumbildung von der Temperatur und dem Gerinnungsprozess des Milcheiweiß abhängt, gibt es zur exakten Temperaturbestimmung Milchschaumthermometer, die man am Milschaumkännchen festclipsen kann.

Wie Ihnen der Milchschaum richtig gelingt, haben wir in einem separaten Artikel beschrieben.

Milchschaumkännchen

 

Kaffeefettlöser, Entkalker & Wasserfilter

Ein sehr wichtiges Thema ist die Reinigung der Maschine. Nicht nur, weil Sie die Garantie verlieren, wenn Sie die Maschine nicht regelmäßig entkalken, sondern auch weil mit zunehmender Verschmutzung und Verkalkung der Kaffeegeschmack beeinträchtigt wird. Zwei Arten der Reinigung sind besonders wichtig.

Zum einen die Kaffeefettlösung, die notwendig wird da sich das Fett der Kaffeebohnen mit der Zeit an und in der Brühgruppe festsetzt. Das Kaffeefett wird mit der Zeit ranzig und verleiht dem Kaffee einen alten und ranzigen Geschmack. Um das zu verhindern führt man ungefähr einmal im Monat eine Kaffeefettlösung durch.

Zum anderen die Entkalkung, die bei jeder Maschine fällig wird, egal was für ein Wasser Sie verwenden, denn in jedem Wasser sind irgendwelche Feinstpartikel oder eben Kalk.

Gegen die Feinstpartikel oder auch Geruchsstoffe im Wasser, empfehlen wir einen Wasserfilter. Schauen Sie in das Zubehör, wir haben zu so gut wie jeder Maschine in unserem Sortiment einen passenden Wasserfilter.
Wie der Kalk sich absetzt und warum eine Entkalkung wichtig ist haben wir ausführlich in diesem Artikel erklärt.

Reinigung Wasserfilter

Kaffeefettlöser

 

Kaffeebohnen für Siebträger Espressomaschinen

Die richtigen Kaffeebohnen

Zu guter letzt brauchen Sie natürlich den passenden Kaffee/Espresso. Wir haben ein handverlesene Auswahl feiner Kaffeebohnen und Espressobohnen, die besonders gut zu Siebträgern passen. Auf den Produktseiten eines Kaffees finden Sie im Datenblatt die Eignung für Siebträger und die Geschmacksrichtung. Besonders ans Herz legen wir Ihnen Espressobohnen von Caffee Cagliari, BrasilOro und Danesi.

Kaffeebohnen für Siebträger

 

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ihr Spezialist für Kaffee- und Espressomaschinen

  • Faire Preise, große Auswahl
    • Autorisierter Fachhändler
    • Nur 1A Ware, klare Herkunft
    • Top Produkte der Top Marken
  • Support & Werkstatt
    • Beratung & Hilfe auch nach Kauf
    • Autorisierte Fachwerkstatt
    • Garantie bis 5 Jahre verlängerbar
  • Geschützter Einkauf
    • Geprüfter Trusted Shop
    • Mit Käuferschutz
    • Bequeme, sichere Zahlung
  • Schnell & günstig geliefert
    • Kostenlos in Inland ab 150 €
    • Regellieferzeit 2-3 Werktage
    • Klimaneutral im Inland