Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk

Aromaschonender Mahlvorgang bei niedriger Drehzahl.

Bei Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk werden die Kaffeebohnen zwischen einem inneren gezahnten Kegel und einer äußeren gezahnten Wand (auch Trichter genannt) gebrochen. Der Abstand zwischen Kegel und Wand wird nach unten immer kleiner, so dass die Bohnen immer feiner gemahlen werden. Durch die Justierung des Abstandes zwischen Kegel und Wand kann der Mahlgrad der Bohnen verändert werden. Das Mahlgut fällt im Gegensatz zum Scheibenmahlwerk nach unten durch in eine Auffangbehältnis. Bei Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk ist die Drehzahl meist geringer als beim Scheibenmahlwerk und der Kaffee wird daher sehr aromaschonend gemahlen. Das Kegelmahlwerk ist meist in teureren semiprofessionellen und professionellen Mühlen zu finden. Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk werden auch als Kaffeemühlen mit konischem Mahlwerk bezeichnet. Bei Stoll Espresso finden sie sowohl manuelle als auch elektrische Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk.