Kaffee mit wenig Säure, Kaffeebohnen mit wenig Säure

Säurearme Kaffeespezialitäten

Kaffee mit wenig Säure bezieht sich auf den Chlorogensäure Gehalt von Kaffee. Zur Chlorogensäure kursiert leider viel ungesichertes Halbwissen - insbesondere wird säurearm mit magenschonend gleichgesetzt, dafür gibt es aber bisher keine uns bekannten nachhaltigen Studien. Im Gegenteil, Chlorogensäure schreibt man sogar viele positive Auswirkungen auf den Körper zu. Chlorogensäure kommt in Kaffee, wie auch in vielen Heilpflanzen vor. Robust Rohkaffee hat einen Anteil von 10-12%, Arabica Rohkaffee nur circa 6%. Bei der Kaffeeröstung werden Chlorogensäuren abgebaut, abhängig vom Verfahren. Am besten wird die Säure bei der handwerklichen, schonenden Langzeit Trommelröstung abgebaut. Hier finden Sie ausgewählte, schonend geröstete Kaffeebohnen mit wenig Säure.